Картопты жиі пайдалану кезінде қан қысымының көтерілу қаупі 11%, ал чипсы жеу кезінде 17% артады.
Картопта крахмал көмірсутектері болғандықтан, гликемиялық индекс жоғары. Бұл адам қанындағы глюкозаны көтеріп, диабетке шалдығу қаупін арттырады. Атап өту керек, картоп әйелдер үшін қауіпті, деп жазады шетелдік БАҚ.