Жаңалықтарды Telegram арнамыздан оқыңыз!Түркістанда бүгін ерекше байқау өтті. Облыстың аудан-қалаларынан келген аспаздар ет асып, палау басып өзара сайысқа түсті. Еттің бірнеше түрін әзірледі. Ал, палаудың самарқан, бұқара, ташкент және бөдене деп атлатын түрлерін дайындады. Бұдан бөлек қонақтар мен қала тұрғындары «Махаббат», «Достық», «Бірлік» секілді палаудың да дәмін татты. Қазыларға да жеңімпазды анықтау қиынға соқты. Дегенмен, кентаулық аспаздары ет асудан үздік деп танылса, сайрамдықтар палау басудан озды.
Алишер Сатвалдиев, «Жанубий Қозоғистон» газетінің бас редакторы:Бұл жердегі бастапқы ойымыз, дайын аспаздарды шақыру емес, қарапайым еңбек адамын шақырып, сол кісілердің қолынан келетінін дәлелдеу болды. Палаудың он ауданнан он түрі, Сайрам ауданының өзі үш түрін басып отыр. 13 түрі деп айтуға болады. Ет асудың әртүрлі әдістерімен жасалғанын көрдік. Бағасын бердік.
Айнұр Ақбаева
